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2026-02-06 06:44

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Alélor entame une extension à 2,4 millions d’euros de son site de production de condiments

L’entreprise Alélor, producteur de condiments basé à Mietesheim, a entamé, le 21 janvier, des travaux d’ampleur avec la construction d’une extension de 1 600 m2. L’objectif est d’agrandir, d’ici 2027, l’espace de stockage, de faciliter l’accès des salariés et d’améliorer les flux logistiques et la fluidité de la production.


Joffray Vasseur - 05/02/2026 à 18:37 | mis à jour 06/02/2026 à 06:44 - Temps de lecture : 2 min

 


 

Alain Trautmann, directeur général de Alélor et Cedric Gassmann, responsable marketing et communication sur le chantier de l’usine qui s’agrandit de 1 600 m2.  Photo Thomas Toussaint

 

C’est un véritable défilé de pelleteuses qui rythme le quotidien des salariés du site Alélor à Mietesheim. Le mercredi 21 janvier, l’entreprise de moutarde et de raifort alsacienne a entamé un chantier d’extension de plus de 1 600 m2. « C’est un investissement massif de 2,4 millions qui permet d’adapter l’entreprise pour les 15 prochaines années », assure Alain Trautmann, directeur général de la société.

Sous la houlette de l’entreprise ARCO, les travaux doivent durer jusqu’à l’automne permettront de construire 755 m2 dédiés au stockage, 600 m2 de nouveaux espaces de production et 300 m2 de bureaux. « Le premier objectif est de diversifier la production, avec la fabrication de ketchup d’ici 2027, mais aussi d’optimiser nos lignes de conditionnement », précise Cédric Gassmann, responsable marketing et communication.

 

Une meilleure organisation des flux


Alors que la production ne cesse d’augmenter sur le site, les flux doivent être repensés. L’agrandissement du site de Mietesheim devrait permettre de repositionner le silo d’enveloppes de moutarde. « Les graines de moutarde sont enveloppées de ce que l’on appelle le son. Nous enlevons cette matière qui part au compost. Avec l’extension, ces déchets seront directement évacués par une sortie dédiée et seront revalorisés dans des méthaniseurs en Alsace », indique Cédric Gassmann.

L’extension permettra aussi de passer d’un parking de 19 à 43 places et d’avoir une entrée dédiée aux salariés de la production et du conditionnement. « Actuellement, ils n’ont pas de sas dédié. Ils passent par la boutique », explique Alain Trautmann. La boutique sera déplacée et agrandie, pour atteindre 150 m2, comprenant un espace consacré aux partenaires. À l’arrière-boutique, un espace spécialement destiné aux commandes internet, qui ont doublé en trois ans, sera aménagé.

8 millions d’euros de chiffre d’affaires

 

Cette extension est la troisième pour le site Alélor et témoigne de sa bonne forme économique , après la crise de la moutarde en 2021. En 2025, le chiffre d’affaires de l’entreprise, en comprenant la marque Domaine des terres rouges, s’élève à 8 millions d’euros. « La moutarde et le raifort connaissent respectivement une croissance de 4 et 5 %. Les sauces piquantes, lancées en mai dernier, sont un succès et devraient rapporter 700 000 euros au chiffre d’affaires annuel », détaille Alain Trautmann.

L’entreprise poursuit aussi sa dynamique en recrutant deux nouvelles recrues en 2026 pour atteindre 22 salariés. Avec cette extension qui devrait être opérationnelle d’ici la fin de l’année, l’objectif pour le directeur général est de doubler le chiffre de production.

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